Ưu đãi độc quyền khi đặt hàng qua Hotline: 0931.160.996

Giỏ hàng

Hiện chưa có sản phẩm
TỔNG TIỀN: 0₫
Thanh toán

Gà Nướng Muối Ớt: Thưởng Thức Hương Vị Tuyệt Đỉnh Tại Nhà


Xem thêm: Tận Hưởng Món Gà Nướng Muối Ớt: Một Trải Nghiệm Đậm Chất Việt

1. Bí quyết chọn nguyên liệu gà nướng muối ớt tươi ngon: Mua gà ở đâu, chọn thế nào?

Gà nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Bí quyết để tạo nên món gà nướng ngon không chỉ nằm ở cách ướp gia vị mà còn phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu gà tươi ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn bí quyết chọn gà nướng muối ớt ngon để bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình và bạn bè thưởng thức.

1.1 Mua gà ở đâu?

Để mua được gà tươi ngon, bạn nên đến những cửa hàng thực phẩm uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn có thể mua gà ta hoặc gà thả vườn, gà công nghiệp sẽ không ngon bằng. Nên chọn những cửa hàng có nguồn gốc gà rõ ràng, gà được nuôi thả tự nhiên, không sử dụng thức ăn tăng trọng.

1.2 Chọn gà thế nào?

  • Quan sát hình dáng: Nên chọn gà có kích thước vừa phải, nặng khoảng 1,5 - 2 kg. Gà có da vàng nhạt, mỏng, mình gà hẹp, ức gà đầy đặn. Tránh chọn gà có da xanh xỉn, da dày, mỡ vàng, hoặc gà quá to hoặc quá nhỏ.
  • Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt gà, nếu thịt gà săn chắc, có độ đàn hồi tốt thì gà sẽ rất tươi ngon. Tránh chọn gà có thịt mềm nhũn, chảy nước hoặc có mùi hôi.
  • Kiểm tra phần chân gà: Chân gà có màu vàng nhạt, vảy mỏng, không bị bong tróc. Tránh chọn gà có chân gà màu sẫm, vảy dày, hoặc bị bong tróc.
  • Kiểm tra phần mắt gà: Mắt gà sáng, trong, không có màu đỏ hoặc đục. Tránh chọn gà có mắt gà đỏ, đục hoặc có mùi hôi.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra gà bằng cách ngửi thử. Gà tươi ngon sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng của gà, không có mùi hôi thối hoặc mùi lạ.

ga-nuong-muoi-ot-ngon-tai-nha

Để có thể chế biến được món gà nướng cơm lam ngon thì khâu chọn gà và nguyên liệu là cực kỳ quan trọng.

1.3 Một số lưu ý khi chọn gà:

  • Nên chọn gà vào buổi sáng sớm hoặc chiều tối, vì đây là thời điểm gà được nhập nguồn đưa từ trại về cửa hàng.
  • Không nên chọn gà đã được làm sẵn, vì bạn không thể kiểm tra được chất lượng gà.
  • Nên mua gà vừa đủ ăn, không nên mua quá nhiều kí để tránh gà bị ôi thiu vì thịt gà là thực phẩm để lâu trong không khí sẽ trở nên cực kì độc.

2. Chuẩn bị gia vị & ướp món gà nướng muối ớt - bí quyết tạo nên món ngon chuẩn vị

Gà nướng muối ớt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Bí quyết để tạo nên món gà nướng ngon không chỉ nằm ở cách ướp gia vị mà còn phụ thuộc vào việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn cách chuẩn bị gia vị để tạo nên linh hồn của món gà nướng muối ớt.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 con gà ta (khoảng 1,5 - 2 kg)
  • Muối hột: 2 muỗng canh
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
  • Chanh: 1 quả
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành tím: 3 củ
  • Sả: 1 nhánh
  • Mật ong: 1 muỗng canh (tùy chọn)
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

2.2 Các bước chế biến món gà nướng muối ớt ngon:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Rửa sạch gà, để ráo nước.
    • Gừng, tỏi, hành tím băm nhuyễn.
    • Sả băm nhuyễn hoặc cắt khúc nhỏ.
    • Chanh vắt lấy nước cốt.
  2. Ướp gà:
    • Cho tất cả nguyên liệu vào một bát lớn, trộn đều để tạo thành hỗn hợp sệt.
    • Thoa đều hỗn hợp lên mình gà, cả bên trong lẫn bên ngoài. Dùng tay massage nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều vào thịt.
    • Ướp gà tối thiểu 2 tiếng, hoặc qua đêm để gà thấm gia vị.

2.3 Lưu ý:

  • Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị cay của mình.
  • Nếu muốn gà có màu vàng đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít mật ong vào hỗn hợp ướp gà.
  • Có thể sử dụng máy xay để xay nhuyễn hỗn hợp gia vị để tiết kiệm thời gian.

ga-nuong-muoi-ot-ngon-tai-nha

Gia vị chính là linh hồn của món gà nướng muối ớt.

3. Phương pháp nướng gà nướng muối ớt: Than hoa, lò nướng, hay chảo – Chọn cách nào?

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu và ướp gà xong, bạn cần lựa chọn phương pháp nướng gà phù hợp. Dưới đây là 3 phương pháp nướng gà phổ biến nhất:

3.1 Nướng bằng than hoa:

  • Đây là phương pháp nướng truyền thống, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt.
  • Nên sử dụng than hoa sạch, loại chì nhiệt để gà nhanh chín và có màu sắc đẹp mắt.
  • Quét thêm một lớp dầu ăn mỏng lên gà trước khi nướng để giúp da gà giòn và không bị cháy.
  • Nướng gà trong khoảng 30-40 phút, thỉnh thoảng trở đều để gà chín vàng đều.

Ưu điểm:

  • Hương vị thơm ngon đặc biệt
  • Gà có màu sắc đẹp mắt

Nhược điểm:

  • Mất nhiều thời gian
  • Khó kiểm soát nhiệt độ

3.2 Nướng bằng lò nướng:

  • Lò nướng giúp việc nướng gà trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn.
  • Bật lò trước ở nhiệt độ 200 độ C.
  • Cho gà vào khay nướng, có thể lót giấy bạc để gà không bị cháy.
  • Nướng gà trong khoảng 40-45 phút, thỉnh thoảng trở đều để gà chín vàng.
  • Có thể sử dụng chức năng nướng đối lưu để gà chín đều hơn.

Ưu điểm:

  • Dễ dàng và tiện lợi
  • Kiểm soát nhiệt độ dễ dàng

Nhược điểm:

  • Hương vị không đặc biệt như nướng than hoa
  • Gà có thể bị khô

3.3 Nướng bằng chảo:

  • Nếu không có sẵn than hoa hoặc lò nướng, bạn vẫn có thể làm gà nướng muối ớt bằng chảo chống dính.
  • Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  • Cho gà vào áp chả vàng đều các mặt.
  • Hạ nhỏ lửa, đậy nắp và rim cho gà chín hẳn.
  • Nên sử dụng chảo có kích thước phù hợp với con gà để gà chín đều.

Ưu điểm:

  • Dễ dàng và tiện lợi
  • Không cần nhiều dụng cụ

Nhược điểm:

  • Da gà không giòn như nướng than hoa hoặc lò nướng
  • Gà có thể bị dính chảo

3.4 Nên lựa chọn phương pháp nào phù hợp:

  • Nếu bạn muốn có hương vị thơm ngon đặc biệt và không ngại mất thời gian, hãy chọn phương pháp nướng bằng than hoa.
  • Nếu bạn muốn nướng gà dễ dàng và tiện lợi, hãy chọn phương pháp nướng bằng lò nướng.
  • Nếu bạn không có sẵn than hoa hoặc lò nướng, bạn có thể chọn phương pháp nướng bằng chảo.

3.5 Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số mẹo sau đây:

  • Nên nướng gà ở nhiệt độ vừa phải để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
  • Thỉnh thoảng trở đều gà để gà chín vàng đều các mặt.
  • Có thể dùng tăm xiên vào gà, nếu không thấy nước đỏ chảy ra nghĩa là gà đã chín.

ga-nuong-muoi-ot-ngon-tai-nha

Để có được món gà nướng muối ớt ngon thì nên nướng gà ở nhiệt độ vừa phải để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.

4. Cách pha chế nước sốt và các món ăn kèm gà nướng muốt ớt cực ngon

4.1 Cách làm muối chấm gà nướng:

  • Chuẩn bị: 2 muỗng canh muối hột, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê chanh.
  • Cách làm: Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau. Có thể rang muối hột trên chảo cho nóng và thơm hơn.

4.2 Thưởng thức cùng các món ăn kèm:

  • Gà nướng muối ớt ăn kèm với cơm nóng, rau sống, dưa leo, cà chua và muối chấm.
  • Có thể chấm gà với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

4.3 Một số mẹo khi chế biến:

  • Để gà nướng muối ớt ngon hơn, bạn nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn.
  • Nên ướp gà trước ít nhất 2 tiếng để gà thấm gia vị.
  • Có thể thêm một ít mật ong vào hỗn hợp ướp gà để gà có màu vàng đẹp mắt hơn.
  • Có thể sử dụng sả cây để nướng cùng gà để gà có thêm hương thơm.

5. Kết luận:

Gà nướng muối ớt là món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho mọi dịp. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn có thể tự tay làm món gà nướng muối ớt thơm ngon để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: Khám phá món gà nướng cơm lam có gì đặc sắc?


Bạn thèm gà, ghé ngay gà nướng Ò Ó O để thưởng thức các món gà cùng vị xốt đặc trưng nha!!

GÀ NƯỚNG Ò Ó O - GÀ CHO NGƯỜI VIỆT, THƯỞNG THỨC KIỂU VIỆT

← Bài trước Bài sau →
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.